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昆明发布预警严防食物中毒 群体用餐严禁使用野生菌

2016年5月26日 食品信息网 文章来源:互联网 打印
 

  随着雨季来临、气温升高、空气潮湿,野生菌进入生长旺季,即将大量上市。为有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件发生,确保广大人民群众身体健康和生命安全,昆明市政府食品安全办依据《中华人民共和国食品安全法》、《昆明市食品安全事故应急预案》,及时发布2016年食用野生菌中毒预警。

  严禁学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体用餐单位加工食用、出售野生菌类,禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌,避免发生野生菌引起的群体性食物中毒事件。餐饮经营单位要严把野生菌的采购关,严格加工,留样备查,确保消费者食用安全。

    建议广大消费者谨慎采购食用野生菌,不随意采食、出售、购买当地不熟悉或难以识别毒性、已霉烂以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌类。消费者到餐馆食用野生菌应选择有经营资质的餐饮店,在服务员的指导下食用。

    建议野生菌不宜凉拌食用,要炒熟煮透后再食用,并注意不要混合食用,避免因不同种类的菌类混合后产生反应,发生中毒。食用野生菌时不要饮酒,以避免所含成分与乙醇发生不良反应引起食物中毒。

  食用野生菌后发生疑似食物中毒症状,应尽快就医,除保留病历和化验报告等相关资料外,还应及时拨打食品药品监管部门(市场监管部门)投诉举报电话12331。食品药品监管部门(市场监管部门)、行业主管部门应加强对餐饮经营单位、学校、工地食堂等各种类型集中供餐单位的监管,一经发现违法违规行为,严肃查处。

    同时,加强食品安全事故应急防范,广泛向本辖区、本行业公众宣传预防食物中毒的知识,严防食物中毒事故的发生。

  

标签:昆明食品安全研究报告 昆明食品安全行业市场研究报告 昆明食品安全行业资讯

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