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冬天吃红薯有何好处 红薯配一物吃了不胀气

2017年11月30日     来源:健康时报、家庭医生在线     编辑:zengyan      
冬天吃红薯有何好处?红薯配一物吃了不胀气,推荐这​两款红薯甜品。

冬天吃红薯有何好处 红薯配一物吃了不胀气

冬天吃红薯有何好处 红薯配一物吃了不胀气

国家二级公共营养师邱欣晔:红薯虽然营养好,但食用方法要得当,尤其记住以下三点:忌生吃,很多人喜欢生吃红薯,但红薯淀粉含量多,生吃不易消化;忌单吃,由于红薯蛋白质含量较低,单独吃会导致营养摄入不均衡,如果能搭配其他谷类一起食用则好,譬如红薯粥等;忌多吃,吃多了排气多。建议每次控制在200克以内,和米、面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤,避免胀气。

冬天吃红薯有何好处? 推荐这两款红薯甜品

红薯,又有很多人把它称为番薯,这是一种人们日常非常常见的食材。最近几年,随着健康的重视程度的加深,很多人都爱上了吃粗粮,而红薯也是其中之一。人们应该都或多或少地听说过红薯的好处,那么在现在寒冷冬季,吃红薯的好处又是什么呢?

冬天吃红薯的好处

1 、养颜、通便,排毒

红薯中含有较丰富的食物纤维素,约占8%左右,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,降低血脂的作用。

2、减肥、健美

人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反;红薯不是高热量的食物,每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

3、保持血管弹性,防止动脉粥样硬化

红薯中含的大量粘液蛋白,它能保持人体心血管壁的弹性,减少皮下脂肪,还能防止疲劳,提高人体免疫力。

4、利于人体的酸碱平衡

红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样;而有些食物属酸性食品,比如粮食、鸡鸭鱼肉等,而人体的PH值为7.34。

5、预防感冒、防止心脑血管病

红薯还具有多种药用价值,含有一种特殊性能的维生素C和E,即只有红薯中所含的维生素C和E,才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能;具有抗氧化作用,软化血管,抗衰老的功效;其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。

红薯中含有丰富的钾,其钾含量是普通面粉的6倍之多,能防止高血压和预防中风等心血管疾病。

6、保护视力的作用

由于红薯含胡萝卜素较丰富,临床上还可用以治疗夜盲症,鲜嫩的红薯叶炒猪肝,就是一个很好的治疗食品

红薯可以怎么吃

一、拔丝红薯

材料:红薯500克,油50毫升,白糖50克。

做法:

1、红薯去皮切块沥干水份备用,锅中下色拉油烧热。

2、油烧到六成热时下红薯块不断翻炒至金黄,沥油捞出备用。

3、锅中留底油,将白糖倒入,用铲子不断的搅拌,至糖炒化并变成深色至起泡。

4、倒入炸好的红薯翻炒,至糖液均匀的包裹住红薯即可。

二、红薯红枣糖水

材料:红薯1个,红枣5-6个,冰糖适量。

做法:

1、红枣清水浸泡洗净。

2、锅中加入适量的清水放入红枣大火煮至稍发胀。

3、红薯去皮切块清水浸泡。

4、红枣煮制10分钟后加入冰糖,再到入红薯继续煮。

5、大火煮开,并撇去浮沫。

6、待红薯煮至绵软,关火即可。

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