当前位置:首页>食品安全

四川3款酱油检出不合格 酱油、手撕肉、峨眉糕……

2017年11月27日     来源:华西都市报、千寻生活、伙伴网     编辑:zengyan      
四川3款酱油检出不合格,已被下架召回。省食药监局提醒消费者,如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品,请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331反映。

四川3款酱油检出不合格 酱油、手撕肉、峨眉糕……

四川3款酱油检出不合格  酱油、手撕肉、峨眉糕……

26日,记者从四川省食药监局获悉,在最新一期的监督抽检中,全省共检出7批次不合格食品,其中,3款酱油因氨基酸态氮和防腐剂不合格被通报。

省食药监局近期组织抽检调味品、肉制品、糕点、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品等5个食品大类共计271批次样品。其中,抽样检验项目合格样品264批次,不合格样品7批次。

在不合格样品中,德阳市光华酿造厂生产的白窝油(酿造酱油)、绵阳市龙月明酿造厂生产的龙王原汁酱油被检出氨基酸态氮不合格;四川客家工坊食品酿造有限公司生产的酿造酱油被检出防腐剂不合格。在此次抽检中,还发现绵阳市源牧食品有限公司生产的一款源牧手撕肉、资中县忠新肥肠鱼店生产的山椒兔、峨眉山市港东嘉利饼业食品厂生产的峨眉糕不合格。

省食药监局称,对上述监督抽检中发现的不合格产品,生产经营者所在地食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置,责令违法生产经营者下架、召回不合格产品,彻查问题原因并全面整改。德阳、绵阳、内江、乐山市食品药品监管部门应在2018年2月23日前向省食药监局报告核查处置情况并向社会公布。

省食药监局提醒消费者,如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品,请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331反映。

相关阅读

酱油、手撕肉、峨眉糕……四川曝光了这样一批不合格食品

11月23日,四川省食药监局曝光了7批次不合格,涉及酱油、手撕肉、峨眉糕等产品。

据悉,7批次不合格食品中调味品有3批次,其中2批次检出氨基酸态氮不达标,分别为:四川省德阳市光华酿造厂生产的白窝油(酿造酱油)检出氨基酸态氮0.62g/100mL;绵阳市龙月明酿造厂生产的龙王原汁酱油检出氨基酸态氮0.34g/100mL。

氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一。氨基酸态氮含量越高,酱油的质量越好,鲜味越浓。氨基酸态氮不合格,主要影响的是产品的风味。依据酱油卫生标准(GB 2717-2003),酱油中氨基酸态氮<0.40g/100ml,即表明酱油为不合格产品。《GB/T 18186-2000 酿造酱油》中则规定,对于氨基酸态氮的含量,高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)中特级应≥0.80g/100mL,一级应≥0.70g/100mL,二级应≥0.55g/100mL,三级应≥0.40g/100mL;低盐固态发酵酱油中特级应≥0.80g/100mL,一级应≥0.70g/100mL,二级应≥0.60g/100mL,三级应≥0.40g/100mL。

另1批次调味品为四川客家工坊食品酿造有限公司生产的酿造酱油,检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和1.3。《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》规定,同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

除调味品外,肉制品也检出不合格。由绵阳市源牧食品有限公司生产的2批次散装源牧手撕肉检出山梨酸及其钾盐超标。《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》规定,熟肉制品中山梨酸及其钾盐应不超过0.075g/kg。还有,资中县忠新肥肠鱼店生产销售的山椒兔检出菌落总数超标。

除上述产品外,峨眉山市港东嘉利饼业食品厂生产的峨眉糕(熟粉类糕点)糯米原味检出过氧化值(以脂肪计)0.36g/100g。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》 中规定,糕点中过氧化值应不超过0.25g/100g。

对监督抽检中发现的不合格产品,生产经营者所在地食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置,责令违法生产经营者下架、召回不合格产品,彻查问题原因并全面整改。

  • 中研网
    发现资讯的价值
  • 中研研究院
    掌握产业最新情报

中研网是中国领先的综合经济门户,聚焦产业、科技、创新等研究领域,致力于为中高端人士提供最具权威性的产业资讯。每天对全球产业经济新闻进行及时追踪报道,并对热点行业专题探讨及深入评析。以独到的专业视角,全力打造中国权威的经济研究、决策支持平台!

广告、内容合作请点这里:

寻求报道 ››

【版权及免责声明】凡注明"转载来源"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。中研网倡导尊重与保护知识产权,如发现本站文章存在内容、版权或其它问题,
烦请联系:jsb@chinairn.com、0755-23619058,我们将及时沟通与处理。