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村民大锅炖猪头肉 香气飘散 左邻右舍都走过来串门观看

2017年11月13日     来源:凤凰网     编辑:zengyan      
村民大锅炖猪头肉,热情邀请左邻右舍品尝。香气飘散,一些左邻右舍看到这热气腾腾的场面,也都走过来串门观看。

村民大锅炖猪头肉 香气飘散 左邻右舍都走过来串门观看

村民大锅炖猪头肉 香气飘散 左邻右舍都走过来串门观看

11月12日,在贵州省铜仁市坝黄镇木弄村,村民杨辉夫妇正在自家院子里用大锅炖猪头肉,热气腾腾,香气四溢。

女主人说:“今天家里没什么事,所以就到肉摊上买了个猪头回来,生起柴火炖。”这么一个猪头多少钱呢?她笑着说:“还没算呢,几十块钱吧!乡里乡亲的熟人,都是先拿再算账。”

猪头虽然样貌丑陋,价格也比较便宜,却是很多“吃货”的心中美味。煮好的猪头肉色泽红润,香糯浓醇,肥而不腻,尤其适合配酒。清炖猪头方法比较简单,清水加盐,炖一个多小时,然后用铁钩把猪头肉捞上来。

杨辉拿出菜刀,一点点切着猪头。虽然表面已经酥软了,但是里面的肉还没熟,需要切开接着炖。

用刀不方便,杨辉干脆撸起袖子,直接上手了。煮好的猪头肉,切成小片,可以蘸着酱料吃,是下酒的美味佳肴。

香气飘散,一些左邻右舍看到这热气腾腾的场面,也都走过来串门观看。

杨辉用筷子戳起一块刚炖好的猪头肉,热情地邀请大家品尝。家里门前长出的柚子,夫妻俩也拿出来分给大家吃。都说城里人际关系越来越冷漠,住在小区里甚至不知道对门是谁。不过在很多地方的农村,大家还保持着淳朴友善的关系,即便是做一道小菜,也会热情地分享,真是令人倍感温暖。

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