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江西农民种出"百合王" 助村民增收致富 百合的食用方法及禁忌

2017年10月30日     来源:中国江西网、土巴兔     编辑:zengyan      
江西农民种出"百合王" ,单个最大重达1.55公斤。据了解,该村去年规划完成整理土地800多亩,由傅瑞友等5位致富带头人发起成立了百合种植合作社,在项目区发展特色种植产业,帮助村民增收致富。

江西农民种出"百合王" 助村民增收致富 百合的食用方法及禁忌

万载农民种出”百合王” 单个最大重达1.55公斤(图)

万载县素有“百合之乡”美称。近日,在万载县白水乡永新村瑞发百合种植合作社,种植户傅瑞友采挖到分别重达1.55公斤、1.1公斤重的大百合,在当地成为一件稀奇事。

傅瑞友介绍:他种了近20多年百合,单个百合上了0.5公斤的都很少。而像这样超出1.5公斤的还是第一次。据83岁高龄的傅瑞友父母说,他们一辈子都是第一次看见这么大的百合。

江西农民种出"百合王" 助村民增收致富 百合的食用方法及禁忌

江西农民种出"百合王"  助村民增收致富 百合的食用方法及禁忌

据了解,该村去年规划完成整理土地800多亩,由傅瑞友等5位致富带头人发起成立了百合种植合作社,在项目区发展特色种植产业,帮助村民增收致富。合作社现已吸引会员250户,其中贫困户151户。目前合作社正在进行百合采挖、栽种,亩产达到在1500斤左右。

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百合的功效与作用 食用方法及禁忌

百合有很多品种,有一部分品种的百合可以作为蔬菜食用,既可以做点心,又可做菜肴。百合除了有食用功能外,还有一定的药用价值。百合的功效与作用都有哪些?今天土巴兔小编就和大家一起来分享一下百合的功效与作用。

百合的功效与作用

1、百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

2、百合富含钾,有利于加强肌肉兴奋度,促使代谢功能协调,使皮肤富有弹性,减少皱纹。

3、百合还含有一种水解秋水仙碱,有滋养安神作用。

4、百合是一味滋补妙晶,补益而兼清润,最适宜于内有虚火之虚弱症者。

5、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤,可清火养阴。

6、百合、红枣、莲子同煮粥、汤,可治神经衰弱、心烦失眠。

7、 含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分。

8、性平味甘,能补中益气,养阴润肺,止咳平喘,利大小便。

9、能预防高血压,有保护血管的作用。

10、能降低血浆胆固醇,降低血糖,增进大肠功能。促进排便通畅。

11、 能抑制癌细胞繁殖,有抗癌作用。

12、 能有效改善分血和排毒,尤其适宜工作压力大的人群。

13、 对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等总是都有一定疗效。常食可使肌肤润泽,皮肤白嫩,减少皱纹,延缓衰老。

14、 可以解渴润燥,支气管不好的人食用百合有助改善病情。

15、 有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱,神经衰弱等病大有裨益。

16、 在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食有润肺清心调中之效,可止咳、止血、开胃、安神,有助于增强体质。

17、有治疗郁热型胃痛的功效。

百合的药用价值

《日华子本草》:安心,定胆,益志,养五藏,治癫邪,啼泣,狂叫,惊悸,杀蛊毒气,胁痈乳痈发背及诸疮肿,并治产后血狂运。

《本草衍义》:张仲景用治伤寒坏后百合病须此也。

《活人书》:治伤寒腹中疼,百合一两,炒黄为末,米饮调服。

孙真人:治百合阴毒,煮百合浓汁,服一升。

《神农本草经》:味甘,平。主治邪气腹胀,心痛,利大、小便,补中益气。

《本草》:主邪气腹胀心痛,利大小便,补中益气,除浮肿胪胀,痞满寒热,遍身疼痛,及乳难喉痹,止涕泪。

仲景治百合病,百合知母汤、百合滑石代赭石汤,有百合鸡子汤、百合地黄汤。或百合病已经汗者,或未经汗下吐者,或病形如初,或病变寒热并见。

《药性论》:使,有小毒。主百邪鬼魅,涕泣不止,除心下急满痛,治脚气热咳逆。

《本草经疏》:百合得土金之气,而兼天之清和,故味甘平,亦应微寒无毒。入手太阳、阳明,亦入手少阴。故主邪气腹胀,所谓邪气者即邪热也,邪热在腹故腹胀,清其邪热则胀消矣。解利心家之邪热,则心痛自瘳。肾主二便,肾与大肠二经有热邪,则不通利,清二经之邪热,则大小便自利。甘能补中,热清则气生,故补中益气。清热利小便,故除浮肿胪胀,痞满寒热,通身疼痛,乳难,足阳明热也。喉痹者,手少阳三焦,手少阴心家热也。涕泪,肺肝热也。清阳明、三焦、心部之热,则上来诸病自除。

如何挑选百合?

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合的食用方法

1.百合银耳莲子汤原料:百合50克,银耳50克,莲子20克,枸杞子、蜂蜜各适量。做法:1.百合、莲子洗净;银耳泡发,洗净,切小块。2.沸水中放入百合、银耳、莲子,水开后改小火炖煮约2小时,稍凉凉,撒入枸杞子,加蜂蜜调味即成。

2.清蒸百合:鲜百合适量洗净,蒸熟食用。功效:益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

3.蜜汁百合:百合60克,蜂蜜30克放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用。滋润心肺,润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

4.蜂蜜雪梨炖百合:贡梨一个,鲜百合一个,冰糖及蜂蜜适量。做法:贡梨去皮去心,切成块,放入炖盅内,加纯净水盖过梨, 以免氧化。百合剥开,削去干掉的部分。放入炖盅内,加入蜂蜜和冰糖,再加纯净水盖过所有材料。把炖盅盖好,放入锅水,注入清水(约到炖盅一半的位置)。大火烧开后,转小火炖40-60分钟,即可熄火。凉至不烫口就可食用。

5.银耳百合粳米粥:银耳、百合、粳米、冰糖。做法:干百合、银耳提前泡发;(先浸泡15分钟,然后洗净,再浸泡至泡发,第二次浸泡的水要留着)(鲜百合洗净即可)。将泡发银耳头部黄黄的老蒂去掉,去杂质洗净。粳米洗净放电炖锅内胆里。把洗净的百合和切碎的银耳一同也放进去。 把第二次浸泡的百合水倒入,不够再调入适量水。把电炖锅内胆外表擦干,放进电炖锅里,按高档按钮,让其慢慢炖;调入适量冰糖,即可断电,盖上锅盖,让其慢慢融化,随时可食用。

6.百合冬瓜汤:百合50克,鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入鸡蛋清,酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉,祛热,解暑的功效,是暑季食疗佳肴,常人皆可食之。

7.DIY美白面膜:清洁脸部皮肤,用热毛巾敷脸5分钟后,百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部,保持20分钟后用清水洗净,使肌肤白嫩光滑。

食用百合的禁忌

风寒咳嗽及中寒便溏者禁服。中气虚寒,二便滑泄者忌之。

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