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餐桌常备暖胃四宝 不妨试试看 揭秘神奇百搭配菜

2017年10月11日     来源:生命时报、新浪健康     编辑:zengyan      
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餐桌常备暖胃四宝 不妨试试看 揭秘神奇百搭配菜

餐桌常备暖胃四宝 不妨试试看 揭秘神奇百搭配菜

夏秋换季时节,早晚温差大,胃也格外容易受凉,诱发胃病。如果这时有意识地选择一些暖胃食品,可以达到养胃暖胃的目的。哈尔滨医科大学附属四院的营养科金宇教授推荐了“暖胃四宝”,不妨试试看。

甘蓝———修复胃黏膜组织。甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可以榨汁饮用,做蔬菜沙拉等。

南瓜———滋养肠胃。南瓜中含有丰富的果胶成分,能够保护胃部不受刺激。早餐煮粥时放几块南瓜,或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤,简单方便。

胡萝卜———增强脾胃抵抗力。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,既达到暖胃目的,又吸收了炖肉的香气,味道更好。

红薯———补中暖胃。《纲目拾遗》记载:“补中,暖胃,肥五脏。”吃法上可以煮粥,也可以蒸、烤等。但是不推荐糖尿病患者食用。

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揭秘神奇百搭配菜

洋葱算是一种百搭蔬菜,在保持美味的同时,更为神奇的是它可以让主角的营养价值全部发挥出来!

为了加深营养物质和抗氧化素,制作大豆的时候,最好和洋葱碎、西红柿丁一起烹饪,并加入1/4杯糖浆、大豆酱油、干芥末和盐,以增加风味,然后烤一小时。

新鲜菠菜或解冻后的菠菜的最好烹饪方式就是用橄榄油将其与洋葱等蔬菜一起嫩煎一下。。

能够最大限度提取新鲜鳄梨营养物质的最佳方法是将其捣碎,和洋葱碎、西红柿粒以及调料一起做成蘸料。

想享受香菇的最佳味道并且最大限度利用它的健康益处可以用下面这个烹饪方法。将其和洋葱、甜荷兰豆和红辣椒细丝一起嫩煎,并用姜末和蒜末调味,就着糙米食用。蔬菜中的维生素和米饭中的蛋白质及纤维使得这道美食非常有营养。

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