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秋季润肺吃什么食物好 推荐这几款营养健康的润肺汤

2017年9月19日     来源:99健康网(厦门)     编辑:zengyan      
秋季润肺应该怎么做呢?那是食物是对秋季润肺有帮助的呢?秋季润肺怎么吃?推荐这五种食物

秋季润肺吃什么食物好 推荐这几款营养健康的润肺汤

秋季润肺吃什么食物好 推荐这几款营养健康的润肺汤

一到秋季,大家的肺部是不是都备受考验呢?怎么润肺变得非常重要,那么秋季润肺应该怎么做呢?那是食物是对秋季润肺有帮助的呢?

秋季润肺吃什么食物好

1、雪梨

常见水果,因肉嫩白如雪故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等多种微量元素。

润肺原理:白色入肺,故白色食物大多都对肺有保养功效。雪梨水份大性略寒,可以生津润燥、清热化痰。

2、银耳

真菌类银耳科银耳属植物,有“菌中之冠”的美称。性平味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品又是扶正强壮的补药。

润肺原理:同为白色食物,银耳性温润,比雪梨更适合体寒或者肠胃不好的人,同时又有益气、清肠的作用。

3、蜂蜜

蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质以及氨基酸。

润肺原理:蜂蜜的葡萄糖和果糖,人体最易吸收还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素,性味甘、平,入脾、肺、大肠经,有滋养、润燥、解毒之功效,常用于治疗肺燥咳嗽。

4、山药

多年生草本植物,块根呈圆柱形,含大量淀粉和蛋白质,还有维生素、脂肪、胆碱等各种成分,以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

润肺原理:含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”,对人体具有特殊的保健作用。

5、百合

多年生草本球根植物,除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外还含有一些特殊的营养成分如秋水仙碱等多种生物碱。

润肺原理:这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功,百合还具有养心安神、润肺止咳、补中益气的功效,对病后虚弱的人是非常有益的,非常适合在干燥的冬天食用。

秋季营养健康的润肺汤

一、萝卜羊肉汤

主料:羊肉500克、白萝卜500克。

辅料:大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。

做法:

1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用。

3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

4、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时。

5、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可。

二、鲫鱼萝卜奶汤

主料:鲫鱼1条、萝卜1根、牛奶100克。

辅料:盐2克、油适量、姜1块、香菜少许。

做法:

1、鲫鱼治净,在鱼身上切几刀,抹上盐腌制十分钟。锅烧热,倒油,放姜片爆出香气,把鱼放到锅里煎至两面煎黄。

2、把煎好的鱼移到汤锅中,加入开水滚煮20分钟,煮出奶白汤色,鱼肉开始分离。

3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来,加入切好的萝卜条,再煮10分钟。

4、最后冲入牛奶,煮至微沸就关火,放香菜提香即可。

三、花蛤冬瓜汤

主料:冬瓜1000g、花蛤400g。

辅料:香葱2棵、姜5片、盐1茶匙。

做法:

1、花蛤用淡盐水浸泡吐净泥沙;锅里加入用滤水杯过滤的自来水。

2、香葱切断,和姜片一起放入锅中,大火烧开。

3、将花蛤放入锅中,继续大火煮,将煮至开口的花蛤拣出待用。

4、锅里的姜片香葱捞出不用,汤汁倒入大碗静置澄清待用。

5、等待汤汁澄清的时候,用挖球器将冬瓜挖球。

6、重新起锅,将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中,容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中。

7、放入冬瓜球,并加入盐,中火煮至冬瓜球呈半透明状。

8、再将花蛤肉放入锅中,大火煮开就可以关火,盛在汤碗中,撒一些香葱末就可以了。

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