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牛肚的营养价值及功效 牛肚的做法大全家常(图)​

2017年9月13日     来源:99健康网(厦门)     编辑:zengyan      
提供能量保护内脏,牛肚有三大营养价值。牛肚中脂肪含量并不太多,所以经常吃一些牛肚,不但不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病,还能为身体提供能量,保护内脏。

牛肚的营养价值及功效 牛肚的做法大全家常(图)

牛肚的营养价值及功效 牛肚的做法大全家常(图)

牛肚有什么营养价值呢?日常吃些牛肚对身体有什么好处和功效呢?今日不妨跟着小编一起来学习下,相信看完本文之后可以了解究竟牛肚有啥营养?当然还有怎么健康吃牛肚的注意点,一起看看吧!

牛肚的营养价值及功效

1、增强人体抵抗能力

牛肚中含有非常丰富的蛋白质,蛋白质是构造人体的重要物质,能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡,它能为人体提供充足的能量。因为牛肚中所含的蛋白质含比较多,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新城代谢,提高身体免疫力哦。

2、提供能量、保护内脏

牛肚中内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量之一,脂肪可构成一些重要的生理物质,脂肪还是生命的物质基础,是我们人体内的三大组成部分之一。因为牛肚中脂肪含量并不太多,所以经常吃一些牛肚,不但不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病,还能为身体提供能量,能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。

3、促进骨骼发育

牛肚中含有一定量的钙元素,钙是骨骼发育的最基本原料之一,并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质如果缺乏不但会使骨骼出现问题,还会影响到人体许多方面的正常功能哦。在食用牛肚的过程中,虽然牛肚的钙质含量不及牛奶那样的丰富,但也能够补充一定量的身体所需的钙质。

牛肚的做法大全家常推荐

红油牛肚丝

材料:牛肚,酱油 醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。

做法:

1、将牛肚用温水浸泡后洗净,将牛肚斜切成条状。

2、锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。

3、碗内放入盐2/3小匙,酱油 醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。放入牛肚拌均匀即可。

双椒炒牛肚

材料:牛肚,青红椒,香菜,葱,姜,酱油,味精,盐。

做法:

1、将牛肚洗净切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。

2、锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,备用。

3、炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒,加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。

吃牛肚注意事项

1、哪些人不能吃牛肚

牙齿发育不全的小孩及老人。痰热燥气者、消化不良者慎食牛肚。

2、牛肚的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

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