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哪些食物易致癌 如果不想患癌 最好少吃这些食物哦

2017年8月9日     来源:家庭医生在线(广州)     编辑:zengyan      
易致癌食物有哪些?豆角西葫芦等食物,常吃这些蔬菜小心致癌。如果不想患癌,最好少吃这些食物哦!

哪些食物易致癌 如果不想患癌 最好少吃这些食物哦

哪些食物易致癌 如果不想患癌 最好少吃这些食物哦

在很多人眼里蔬菜营养丰富,应该多吃。可是你知道,有些蔬菜看似营养,实际上却含有毒素,如果烹饪不当,很容易致癌。

常吃3种蔬菜易致癌

究竟哪些蔬菜容易致癌?吃这些蔬菜的时候需要注意什么?

1、豆角

豆角是夏季中比较常见的一种蔬菜,很多家庭的饭桌上都能看到。豆角的营养价值其实不低,尤其是豆角中含有的一种可以清除多余自由基的物质,能够缓解机体疲劳、条例脾胃等。但是豆角的种植过程中很容易残留农药,特别是豆角的两头、两侧等,农药的残留含很高。长期大量食用豆角的话会使大量农药进入人体,加重肝脏排毒负担,引起其他病变。若是要安全吃豆角的话,建议先将豆角的两头去掉,然后用水煮一下再进行烹饪。

2、西葫芦

西葫芦是夏季上市的蔬菜,是一种瓜果类蔬菜,西葫芦口感脆爽、清凉止渴,能够调节人体新陈代谢,还能够起到防癌抗癌的作用,对于高血压、糖尿病有很好的治疗效果。但是西葫芦的烹饪过程中是不适合高温爆炒的,爆炒时间也不能过长,否则会产生出一种丙烯酰胺的致癌物质,而且含量非常高,长期错误的烹饪会使人体出现致癌的可能。如果吃西葫芦的话,尽量避免高温爆炒,采用热锅冷油小火炒,另外尽可能切厚点。

3、金针菇

金针菇是火锅中非常不错的一种食材,很受大众欢迎,而且金针菇的营养价值也很高,具有益智菇的美誉,能够增强记忆力、促进脑部发育,还能够抑制肿瘤生长。但是不是所有的金针菇都能够吃的,特别是新鲜的金针菇,越新鲜的金针菇含有越多的秋水仙碱,这种成分进入人体后会被氧化成强有毒物质二秋水仙碱,刺激肠胃、呼吸道黏膜,并发生中毒的可能。如果要吃金针菇,尽量先用水浸泡一段时间,一定要煮熟煮透了再吃。

这些食物也易致癌

除了上述3种食物容易致癌外,生活中还有不少食物也容易诱发癌症,最好少吃。

炸薯条

炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心,无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺,因此请多加注意。

速溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水,因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

精面粉

精加工后的面粉不仅会失去大部分营养成分,还经过漂白化学物——氯气的漂白。美国环保署指出,氯气是危险、刺激性气体,会导致高血糖,造成肥胖和癌症,甚至致命。

人工甜味剂

正在减肥的人或糖尿病患者为了避开糖分,可能会使用人工甜味剂来代替。但许多研究表明,人工甜味剂会导致体重增加,并使得血糖难以控制。更多的研究证实,阿斯巴甜分解后会产生一种叫DKP的毒素,导致某些脑瘤。

酒精

偶尔小酌一杯有助于放松心情,但饮酒过度会造成许多健康问题,包括糖尿病、肥胖和各种类型的癌症。

最近的一项研究表明,比起那些从不喝酒的女性,每天喝一杯酒的绝经女性患乳腺癌的风险增加30%。世界卫生组织癌症研究专家指出,酒精是导致口腔癌、食道癌、肝癌、结肠癌及女性乳腺癌的“祸首”之一。

精制糖

不少人认为,精制糖是最容易致癌的食物。高果糖浆作为精制糖的一种,极容易被癌细胞所代谢,因此是致癌的“元凶”之一。这使得大部分使用精制糖的食品都被列入黑名单中,包括蛋糕、苏打水、调味料和果汁等。

如果不想患癌,最好少吃上述食物哦!

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