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适合夏季营养的薏米食谱 薏米的选购小妙招

2017年6月29日     来源:家庭医生在线(广州)     编辑:zengyan      
吃薏米有什么好处?适合夏季营养的薏米食谱,薏米的选购小妙招。

适合夏季营养的薏米食谱 薏米的选购小妙招

适合夏季营养的薏米食谱 薏米的选购小妙招

薏米,一直都是大家不会陌生的一种杂粮,很多家庭在熬粥时都会选择薏米。薏米除了广为人知的祛湿作用外,还会有哪些好处呢?在夏天食用薏米是否有好处呢?今天,就来为大家一一介绍一下吧。

吃薏米有什么好处?

无论在中医典籍还是人们的饮食实践中,薏米都很受推崇。中医专家表示,《神农本草经》就将薏米列为上品。它性微寒,不仅无毒,还可治疗风湿等病症。《本草纲目》还指出,薏米能健脾益胃、补肺清热、祛风去湿,煎汤内服可利尿和治疗热淋。

再从现代医学研究材料看,薏米与稻米同属禾本科草本植物。成分组成大致为:糖类79.2%,蛋白质16.2%,脂肪4.6%。除证明其有健脾、祛湿、利尿等功效外,更有免疫抗炎、抗肿瘤,降血糖、血钙、血压,镇痛解热等功效。

女性朋友经常外用含薏米的面膜制品或内服其食品,可收到治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效。薏米所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化,所含的维生素E有抗氧化作用。

专家提醒,薏米虽好,但不是人人都适合吃,薏米微寒,体质虚寒者、怀孕妇女及经期妇女应避免食用。而且,薏米所含的糖类黏性较高,过多食用可能会妨碍消化。还有,薏米毕竟只是一种保健食品,而不是立竿见影的速效药品。所以,有病还是要去看医生,万不可自服薏米当药治疗。

薏米的选购小妙招

要看薏米是否有光泽,有光泽的薏米颗粒饱满,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。

闻有没有香味,越香越新鲜,其中会有一些中药味。上品薏米味道甘甜或微甜,吃起来口感清淡。

捏碎一粒,看看会不会崩成很多小块,不会的话就是好的薏米。可以检查有没有受潮,放一颗到嘴里,咬一口,如果有破碎的响声,说明没有受潮。

最后,推荐几款薏米的不同吃法。

适合夏季营养的薏米食谱

黄瓜薏米骨头汤

原料:薏米30克,黄瓜一个(400克左右),扇骨500克,眉豆50克,生姜1块,蜜枣2个

做法:猪骨飞水,冲干净浮沫。生姜拍扁。老黄瓜用小刷子刷洗干净外皮,去掉瓜馕,切成大块。眉豆和薏米捞洗干净。把全部材料放进锅里,加入6~8碗的清水,大火煮开后转小火煲1.5~2小时,放盐调味即可。

薏米芒果奶汁

原料:薏米50克、芒果1-2个、牛奶250ML、杨桃、蜂蜜随意。

做法:薏米提前浸泡1小时左右。再入锅中煮熟。将芒果去皮切丁、杨桃切片。薏米、芒果和牛奶一起入料理机中进行搅打。用料理机搅打3-4次,每次10秒种,打好后将其倒入杯中。根据个人口味加入适量蜂蜜即可。

薏米的好处有很多,吃法也各有不同,快来试试看吧。

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