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蔬菜是生活中不可或缺的食物 当季蔬菜也有食用禁忌

2017年4月25日     来源:39健康网(广州)     编辑:zengyan      
当季蔬菜也有食用禁忌,你都知道哪些?虽然现在很多蔬菜四季都有,但每个季节适宜吃的并不相同。


蔬菜是生活中不可或缺的食物 当季蔬菜也有食用禁忌

蔬菜是生活中不可或缺的食物,虽然现在很多蔬菜四季都有,但每个季节适宜吃的并不相同。因为在自然环境下,蔬菜有最佳生长和采摘时限,故有“当季蔬菜”之说,选食也有最佳时间。反季蔬菜在口感和营养上有所欠缺,甚至要担心农残问题。下面按季介绍14种主要蔬菜的性能、食用方法和食用禁忌。

当季蔬菜也有食用禁忌

菠菜:生津止渴、降气润肠、清肝明目,可作为糖尿病、便秘、痔疮出血、风火所致的目赤、夜盲等病症的辅助食料。

芹菜:清热利水、调和脾胃、平肝止眩。有一定降血压作用,对烦渴、小便不利、口臭、高血压、食欲不振等有辅助治疗作用。

莴苣:有清热解毒、利尿通乳、降压等作用,对疮疡肿毒有辅助治疗作用。炒食或凉拌。

苋菜:有促进凝血、造血,增加血红蛋白及清热解毒、和胃养血、减肥轻身等功用,对肠炎、菌痢有辅助疗效。炒食、煮食均可,不能与甲鱼、乌龟肉同食。

蕹菜:又称空心菜,有解毒、利尿、补血、下胎等功能,对痈疮肿毒、小便不利、水肿等有辅助疗效。多炒食,亦可做汤、凉拌。 脾胃虚弱、常患泄泻者、孕妇忌食。

黄瓜:清热利尿、解毒利咽。对热病口渴、咽喉肿痛、小便短赤、水火烫伤等有一定治疗作用。同时,还能防止皮肤晒黑,并用于口唇及口角发炎。可生食、炒食、凉拌,亦可腌食。脾胃虚寒之人应慎食或少食。

苦瓜:清暑止渴、清心明目、解毒、解乏,对暑热烦渴、目赤肿痛、疮痈、痢疾等有较好防治作用。它有明显的降血糖作用,提高免疫力,有一定防癌作用。入食多为炒食,亦可煲汤或凉拌。孕妇忌食苦瓜,脾胃虚寒者不宜食。

冬瓜:清热除暑、除烦、生津、化痰、利尿、解毒,对暑热心烦、咳嗽痰喘、小便不利、水肿、鱼虾和酒精中毒等均有一定防治作用,且可作为糖尿病人的舒心饮食。尤其适宜肥胖者食用。可炒食、炖食、煨食,亦可红烧。

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