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花生栗子扁豆牛肉汤 适合寒冷+潮湿的日子

2016年12月28日     来源:人民网     编辑:YuRong      
广州的冬天也有湿气。这种湿气困在体内,使人体更觉寒冷,因为阳气不能通达全身嘛。清代名医叶天士在《外感温热篇》中提出“通阳不在温, 而在利小便”。这个说法是针对湿热病的,意思是用通利小便的方法让湿邪有去路,才能使周身阳气通

花生栗子扁豆牛肉汤

主要功效:通大便、去湿气、暖全身

推荐人群:寒冷+潮湿的日子

推荐:

广东省中医院临床营养科

材料:栗子(去壳去衣)8~10个、花生(去壳)15~20g、扁豆15~20g、牛肉200g、生姜3大片。(3~4人量)

烹调方法:栗子、花生、扁豆洗净备用,牛肉洗净切块焯水,生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中,加入清水2000~2500ml,大火煮沸后,改用中火煲约1~1.5小时,调入适量食盐即可食用。

汤品点评:

广州的冬天也有湿气。这种湿气困在体内,使人体更觉寒冷,因为阳气不能通达全身嘛。清代名医叶天士在《外感温热篇》中提出“通阳不在温, 而在利小便”。这个说法是针对湿热病的,意思是用通利小便的方法让湿邪有去路,才能使周身阳气通达。所以大冬天的汤水加点祛湿性平的白扁豆也不用觉得惊奇。当然,保持大便通畅其实也是去除湿气的一个方法,所以在冬天的时候可以煲一些花生、核桃之类的汤水。栗子性温味甘,有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的作用;再搭配牛肉的温补,这个冬天不需要怕冷了。

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