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2016年中国餐饮企业家大会在北京举行 三百多位餐饮业领袖人物汇聚一堂

2016年11月18日     来源:新华网     编辑:YuRong      
11月16日,由中国烹饪协会主办的2016中国餐饮企业家大会在北京新国际展览中心举行。三百多位餐饮业领袖人物汇聚一堂,共话餐饮食品安全的趋势与规范,助力行业可持续发展。

中国餐饮企业家大会

11月16日,由中国烹饪协会主办的2016中国餐饮企业家大会在北京新国际展览中心举行。三百多位餐饮业领袖人物汇聚一堂,共话餐饮食品安全的趋势与规范,助力行业可持续发展。会议期间,中国烹饪协会对2016年中国餐饮业杰出企业家、优秀企业家,2015年度中餐科技进步奖以及在2016奥林匹克世界烹饪大赛载誉归来的中国国家烹饪队进行了表彰。

成立“中国烹饪协会餐饮业食品安全促进中心”

中国烹饪协会会长姜俊贤大会致辞指出,今年以来,餐饮行业竞争加剧,实体市场供给饱和,消费需求不断升级,2016年1-10月,全国餐饮收入29105亿元,同比增长10.9%,限额以上单位餐饮收入7409亿元,同比增长6.0%。在国民经济平稳运行的宏观形势下,餐饮市场步伐放缓,总体维持稳定发展态势,逐步进入转型升级、动能转换的深水期。

中国烹饪协会携手联合利华饮食策划共同发起的“中国烹饪协会餐饮业食品安全促进中心”在会上宣布成立。该中心是国内餐饮业在食品安全领域首个将研究与实践相结合的专业机构,包括“专业社群平台”、“食品安全大会”、“食品安全培训”三大板块,通过解读政策法规、组织研究与论坛、积极推动宣贯以及科普等方式,提高餐饮业食品安全管理的总体水平。

姜俊贤表示,食品安全需要社会共治,只有让更多有责任心的社会力量共同加入行动,才能帮助行业实现可持续发展。为餐饮业在食品安全领域搭建一个平台,让政府、各行业、学术机构与餐饮企业在此平台上交流分享与学习互动。

中国在奥林匹克世界烹饪大赛斩获三项银奖

在大会上,中国烹饪协会为载誉而归的2016奥林匹克世界烹饪大赛中国国家烹饪队举行了表彰。

今年10月,2016奥林匹克世界烹饪大赛在德国埃尔福特市会展中心隆重举行,来自全球45个国家和地区的代表队参加了本次大赛。时隔28年后再次参赛的中国国家烹饪队,一举获得甜品艺术、烹饪艺术、热厨房3枚银牌,成为了本届大赛的一匹“红马”。这一成绩是中国队参加奥赛有记录以来取得的最好成绩。

餐饮企业家大会为获奖选手颁发了“2016奥林匹克世界烹饪大赛卓越成就奖”“2016奥林匹克世界烹饪大赛突出奉献奖”,授予联合利华饮食策划“ 2016奥林匹克世界烹饪大赛杰出贡献奖”。

中国烹饪协会会长姜俊贤表示,中国国家烹饪队在奥林匹克世界烹饪大赛获得佳绩,标志着中餐以崭新的姿态登上了世界舞台。中国队的优异成绩让世界再度感知了中国美食文化的力量,让世界餐饮厨师界重新认识了中餐和中国厨师,书写了奥林匹克世界烹饪大赛历史上浓墨重彩的辉煌篇章。

2016年度中国餐饮业杰出企业家评选揭晓

11月16日,2016年中国餐饮企业家大会在京举办,中国烹饪协会授予万良华等100人为2016年度中国餐饮业杰出企业家荣誉称号,授予于波等127人为2016年度中国餐饮业优秀企业家荣誉称号。

2015年,中国烹饪协会首次推出了优秀企业家表彰活动,以表彰那些带领企业在转型升级、创新发展中,取得优异成绩的餐饮企业家。奖项一经发布,得到了媒体的广泛关注,激发了全体餐饮人的学习热情,对推动全行业的可持续发展起到了积极作用。2016年以来,餐饮企业积极应对市场新常态,一大批餐饮企业家积极探索,带领企业通过供给侧结构性改革脱颖而出,成为行业称赞、社会关注的耀眼明星。为此,中国烹饪协会加大了全国各地典型企业的挖掘力度,经过层层选拔,最终产生了本年度“中国餐饮业杰出企业家”和“中国餐饮业优秀企业家”。

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