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蒜蓉粉丝蒸龙虾 味道鲜美好吃到根本停不下来

2016年10月14日     来源:美食天下     编辑:YuRong      
蒜蓉粉丝蒸龙虾“在外省读书的女儿放假回家了,总要犒劳犒劳她呀!特意买了个波士顿龙虾,用粉丝蒜蓉蒸了吃!用的自动锅蒸很方便的哦!”

食材明细

  • 波士顿龙虾500克
  • 干粉丝50克
  • 色拉油50ML
  • 生抽15ML
  • 料酒10ML
  • 姜汁10ML
  • 胡椒粉1克
  • 蒜头半个
  • 细葱2棵
  • 水量1200ML
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤:1
     
    1
    买回的波士顿龙虾,洗净
  • 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤:2
     
    2
    把龙虾头先取下,拉去鳃这类不要的东西,再把身体一切二,把龙虾大脚敲碎,放入料酒、姜汁、胡椒粉腌制一会
  • 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤:3
     
    3
    粉丝提前泡软,我家女儿特别喜欢吃,所以我放的分量偏多
  • 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤:4
     
    4
    半个蒜头剥出蒜籽切成蒜蓉后,用热油爆香备用
  • 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤:5
     
    5
    取一大盘,底下垫上粉丝,把龙虾放在粉丝上
  • 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤:6
     
    6
    把爆香的蒜容均匀放在龙虾肉上
  • 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤:7
     
    7
    自动锅里加入适量水和蒸架,启动开关按钮,手动旋转左边黑色旋钮至火力最大
  • 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤:8
     
    8
    开锅后,把龙虾放在蒸架上后盖上盖子,设定时间8-10分钟,我的龙虾小我设了8分钟
  • 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤:9
     
    9
    时间到,龙虾已蒸好
  • 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤:10
     
    10
    取出后,淋上生抽撒上细葱
  • 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤:11
     
    11
    小锅里加热适量色拉油,把热油淋在香葱上爆香即可
  • 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤:12
     
    12
    蒜蓉粉丝蒸龙虾完成

小窍门

1、大的龙虾可以切成小块,我的龙虾太小了,没切
2、爆香蒜蓉时,油温不能太高,不然容易焦
3、具体蒸制时间看龙虾的大小自己调节

 

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