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十一国庆假期美食攻略 吃螃蟹有哪些绝招?

2016年9月27日     来源:互联网     编辑:HuZhongKai      
国庆旅游自然少不了美食美景了,金秋十月,最能勾起馋虫食欲的恐怕就是这黄多油满肥美的螃蟹了。那么都有哪些吃蟹绝招呢?


吃蟹佐黄酒,把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。吃蟹配黄酒,可以借酒浇除蟹的寒气。柿、蟹不可同食,蟹和柿都属寒凉之物,同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状,也就是常说的“胃柿团症”。

蒸螃蟹不掉腿妙法

活螃蟹好吃,但是活螃蟹蒸的时候容易掉腿。假如端上桌的螃蟹只剩下两只大螯,整只螃蟹光秃秃的。自己家人无所谓,有客人在场还要解释:活螃蟹蒸好全这样。

怎样才能蒸螃蟹不掉腿?

1.用粗金属针在螃蟹吐泡的正中间戳进去1厘米左右,然后左右搅拌,这样蒸的时候就不会掉腿了。

2.把螃蟹壳揭开再蒸。

3.用刀在螃蟹圆脐处斩一刀。

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