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十一国庆假期美食攻略 吃螃蟹有哪些绝招?

2016年9月27日     来源:互联网     编辑:HuZhongKai      
国庆旅游自然少不了美食美景了,金秋十月,最能勾起馋虫食欲的恐怕就是这黄多油满肥美的螃蟹了。那么都有哪些吃蟹绝招呢?


吃蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人,是连壳带肉一口咬下去,然后嚼几下再连壳带肉吐出来,这样一来,一只蟹总要糟踏掉三四成肉。

有些人食蟹,是先掀起蟹壳吮食蟹膏,然后再拗开蟹身分成两边,吃完一边又一边,最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃也有些不妥。正阳楼的厨师翟建勇告诉记者,吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪,这时蟹盖未揭,不会走掉热气。

十一国庆假期美食攻略 吃螃蟹有哪些绝招?

吃蟹讲究

今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝,再加入一些醋(镇江香醋最好),也可以再放入一些糖,这样可以去除螃蟹的腥气。

吃膏喝姜茶,用铁钎把那一点白润的凝脂挑出入口,油腥异常,呷一小口姜茶,就可以化作满嘴馨香。吃蟹后如感到肠胃不适,可用姜片煮水,趁热饮用,有暖胃功效。

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