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餐饮行业进入“圈养”时代 餐厅选址需把握哪三点?

2016年9月22日     来源:互联网     编辑:HuZhongKai      

餐饮行业进入“圈养”时代 餐厅选址需把握哪三点?

餐饮进入“圈养”时代 认清店中店的特殊性

在“圈养”时代,店中店成为餐厅的主流形式。“店中店”也可称为“附着店”或者“寄生店”,一般不具备自己创造客源的能力,通常需要依靠其所附着的主力店及其周边的客流来给餐厅带来顾客。

目前各商场通常会把大面积餐饮放在地下一层或二层以上的高楼层,一、二层较少有餐饮。开在这里的餐厅既没有临街展示面,也没有临街独立的出入口,是名符其实的“店中之店”。那么店中店都有哪几项特性呢?

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