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食品添加剂之甜蜜素限量标准及使用现状分析

2016年9月19日     来源:互联网     编辑:HuZhongKai      
近几年来,由于我国输日食品中屡有甜蜜素被查出,产品被退回或就地销毁的报导,加之国内部分媒体将甜蜜素说成是具有“致癌、致畸、损害肾功能”的有毒物质,在消费者心目中投下了恐惧和不信任的阴影。

食品添加剂之甜蜜素限量标准及使用现状分析

甜蜜素的安全性问题争议

甜蜜素于1937年被发现,1949年开始投入生产应用。甜蜜素的化学名称为环己基胺基磺酸钠,是由环己胺和氯磺酸或氨基酸或氨基磺酸或三氧化硫反应后,用NaOH处理,再重新结晶制得的一种白色结晶粉末。

在高甜度的甜味剂中,甜蜜素的甜度最低,仅为蔗糖的30~80倍,且风味较自然,后苦不明显,热稳定性高,是不被人体吸收的低热能甜味剂。甜蜜素经人口服无蓄积现象,40%由尿排出、60%由粪便排出。在美国,甜蜜素在相当长的一段时期是一种消费量很大的人工甜味剂,是被公认的安全物质。

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