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中国方便面产业受网络外卖冲击 连续四年持续下滑

2016年9月18日     来源:互联网     编辑:HuZhongKai      

但这些似乎没能挡住外卖对年轻人的吸引力。对于方便面市场的下滑,有消费者表示最关键的还是十年来口味就没什么变化,仅仅依靠调味料和蔬菜渣勾芡口味的模式显然已经不适应口味越来越刁的年轻人。而年轻人一直是方便面消费者的最大群体。“我们每次只能根据包装袋上花花绿绿的图案边想象边吞下去面条,十年过去了还是这样,打死也不再吃了!”在某网络公司工作的小胡告诉北青报记者,他现在基本每天都以外卖为生,他表示大学四年的泡面经历已经给自己留下了心理阴影。

行业模仿秀让方便面丧失创新动力

其实方便面行业内人士对于人们对方便面口味的吐槽也心知肚明,一家方便面企业人士表示,技术和成本都是阻碍方便面发展创新的关键。

从技术上,目前只能做到把新鲜蔬菜干燥制成蔬菜包,品种也比较单一,目前还没有更先进的技术让成型的配菜能够既与方便面一起长期保存又能在通过热水短时间加热就恢复状态,尤其是在肉制品方面更是如此。

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