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月饼新国标能否“拯救”传统五仁月饼制作标准?

2016年9月14日     来源:互联网     编辑:HuZhongKai      

自去年12月1日起,由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布的新版GB/T19855-2015《月饼》标准(“新国标”)开始实施。新国标对月饼馅料作出严格规定,特别对备受关注的“五仁月饼”的成分加以明确,指出使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。

“新国标”出台之后,一直在期待与质疑声中徘徊。支持者期待新国标的出现能改变月饼市场乱象,质疑者却认为效果恐怕不大。还拿“五仁月饼”来说吧,有的五仁月饼比“五仁”少“一仁”;更多的是少“两仁”、少“三仁”的。更有甚者,干脆将名字改为“伍仁月饼”。

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