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速冻食品成国内首选 或引领速冻早餐业蓬勃发展

2016年7月5日 食品信息网 文章来源:互联网 打印
 

随着社会经济发展,人们的收入水平逐渐开始提高,与此同时,人们的生活节奏也开始加快。在这种情况下,我国的速冻行业迅速成长。自20世纪90年代以来,每年产量以超过20%的速度增长,成为食品行业中的新星,到目前为止,速冻行业已经为人熟知,并呈现出高速增长的趋势。

众所周知,速冻食品是通过急速低温加工出来的,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证。这也是速冻食品之所以受大众欢迎的原因之一,目前市面上的速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料,以肉类、蔬菜等为辅料,经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后,立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。

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