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白酒企业转型“智能化” 传统工艺何去何从?

2016年7月1日 食品信息网 文章来源:互联网 打印
 

截至目前,我国制酒工艺沿用了上千年的传统作坊式白酒工艺,如今正在谋求转型升级。近日,泸州老窖公布74亿元的投资酿酒工程技改项目,将用智能化代替人工。近年来,白酒行业纷纷开展白酒机械智能化运动,包括茅台、五粮液、洋河、今世缘、国台等众多酒企。其中,今世缘建成了全国第一个智能白酒酿造车间。

白酒企业大规模推进智能化

近日,泸州老窖公布74亿元的投资酿酒工程技改项目。该项目将以自动化、机械化、信息化、智能化为切入点,对酿酒生产布局、生产设备设施、配套功能进行优化技改,并自主研发智能化酿酒机器人,用智能化代替人工。

除此之外,今年5月,今世缘获得“中国白酒智能化酿酒示范车间”称号。据悉,今世缘完成了机械化、智能化和传统酿造工艺的创新融合,并建成全国第一个智能白酒酿造车间。

事实上,白酒机械化、智能化发展并非今日才被提及。近年来,白酒行业纷纷开展白酒机械智能化运动,其中包括茅台、五粮液、洋河、今世缘、国台等众多酒企。

标签:白酒企业转型研究报告 白酒企业转型行业市场研究报告 白酒企业转型,白酒企业智能化,白酒企业传统工艺行业资讯

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