截至目前，我国制酒工艺沿用了上千年的传统作坊式白酒工艺，如今正在谋求转型升级。近日，泸州老窖公布74亿元的投资酿酒工程技改项目，将用智能化代替人工。近年来，白酒行业纷纷开展白酒机械智能化运动，包括茅台、五粮液、洋河、今世缘、国台等众多酒企。其中，今世缘建成了全国第一个智能白酒酿造车间。
白酒企业大规模推进智能化
近日，泸州老窖公布74亿元的投资酿酒工程技改项目。该项目将以自动化、机械化、信息化、智能化为切入点，对酿酒生产布局、生产设备设施、配套功能进行优化技改，并自主研发智能化酿酒机器人，用智能化代替人工。
除此之外，今年5月，今世缘获得“中国白酒智能化酿酒示范车间”称号。据悉，今世缘完成了机械化、智能化和传统酿造工艺的创新融合，并建成全国第一个智能白酒酿造车间。
事实上，白酒机械化、智能化发展并非今日才被提及。近年来，白酒行业纷纷开展白酒机械智能化运动，其中包括茅台、五粮液、洋河、今世缘、国台等众多酒企。
据经济之声《央广财经评论》报道，经过三年的调整，尽管白酒行业的回暖趋势已现，不过行业深度调整依然继续，业内大型酒企和业外资本对酒企的兼并重组事件越来越多。 ..
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