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研究表明餐厅明亮或刺激人们选择健康食物

2016年6月29日 食品信息网 文章来源:互联网 打印
 

据英国《每日邮报》报道,在一项研究表明,当人们外出吃饭时,餐馆灯光明亮会刺激人们选择更健康的食物,因为明亮的房间会使人们变得更加警觉,从而刺激人们做出更加健康的决定。

研究人员先是在四家连锁餐厅调查了160名餐厅常客。结果显示,坐在明亮房间内的80名食客,更加倾向于选择健康的食物,比如烤鱼、蔬菜及白肉等,而不是油炸食品或者甜食;而销售记录显示,坐在昏暗灯光下的顾客选择的食物,其卡路里含量要多出39%。在另外4项实验室研究中,有700名大学生参与了研究,结果与上述实验如出一辙。

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