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莲藕“白富美”?柠檬酸成“美容液”

2015年9月16日 食品信息网 文章来源:互联网 打印
 

  市民沈先生告诉记者,他是在上周六下午去菜场买的菜。当看到菜场外一个流动摊位上又白又胖的莲藕时,他有点动心了。“回家把皮去掉,直接撒点糖就能吃了,简单又方便,适合懒人。”于是沈先生价格都没问就让菜贩拿了两大根带了回去。

  “回去切开来准备吃,发现味道不对。”沈先生说,他拿回家去以后简单加工了一下准备当下酒菜,结果吃到嘴里不仅没有莲藕的清香,反而吃了一嘴酸涩的味道。又白又胖又水灵的莲藕让沈先生感觉“表里不一”。在妻子的建议下,沈先生将剩下的几段莲藕和排骨烧汤,但是当汤锅上桌的时候,一家人感觉无法下口。思来想去,他上网一查,才发现自己买到了被药水浸泡过的莲藕。

  针对沈先生投诉的情况,记者昨天来到了沈先生小区附近的菜场,没有找到当天售卖莲藕的商贩。记者在菜场里面兜了一圈,找到两家售卖莲藕的菜贩,询问了一下价格,都在5到6元一斤。据沈先生回忆,他所购买的莲藕明显比菜场上售卖的便宜。

  记者随后询问多家菜贩,得到的答复是,白胖的莲藕可能是用药水泡过的。一位蔬菜经营户告诉记者,因为莲藕放的时间长了以后容易发黑变老,为能够尽快卖掉,有的批发商可能会用药水浸泡,让莲藕又白又胖,卖起来更快。但是这些莲藕如果一直不卖掉,过几天会有味道。

  记者从一名经营户口中得知,商贩们所说的药水实际上是放有柠檬酸的水溶液。

  据了解,使用柠檬酸浸泡过的莲藕,可以去掉莲藕表皮本身的黑色斑点,随后让莲藕看起来又白又嫩,然而口感变差,如果使用过量,甚至可以导致莲藕变质。专家介绍,如果长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症,并且会增加患十二指肠癌的概率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋;成人可能会手足抽搐、肌肉痉挛。

  蔬菜经营户介绍,挑选莲藕,可以先闻气味,因为莲藕有特别的香味,如果散发酸味但是外形很好看的莲藕,可能就是被处理过的。其次,观察莲藕颜色,因为莲藕是生长在淤泥里面,所以表皮肯定是附着污泥并且表皮有黑褐色的斑点,如果表皮格外光滑靓丽,建议不要购买。莲藕如果去除表皮后,白色的表皮就会自然变暗。

标签:莲藕研究报告 莲藕行业市场研究报告 莲藕行业资讯

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