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9月20日开捕的阳澄湖大闸蟹减产还“瘦身”?

2015年9月9日 食品信息网 文章来源:互联网 打印
 

  9月8日,记者多方采访获悉,2015年阳澄湖大闸蟹9月20日开捕,在此之前没有批量货发出,网上所谓阳澄湖大闸蟹现货需谨慎。此外,受前期多雨影响,2015年阳澄湖大闸蟹产量略减,只重4.5两以上的蟹较少,成为产量上的“小年”。

  不过,这两年,消费者自购蟹比重也增大,小蟹(只重不超过3.5两)反而更受欢迎。

  阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍,目前大闸蟹已完成最后一次蜕壳,正处于最后的“长膘期”。

  2015年,阳澄湖大闸蟹的整个围网养殖面积为3.2万亩,平均每亩产量在120斤左右。相较去年总产量在2300吨左右,今年产量相应减少10%-15%,预计在2000-2100吨。因为2015年前期雨水过多,造成阳澄湖水位偏高,对光照有一定影响,所以阳澄湖大闸蟹个头普遍偏小。“大块头”大闸蟹的产量偏低,只重4.5两以上的大闸蟹较少。

  另外,2015年阳澄湖大闸蟹“瘦身”,也受市场需求的影响。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长张德洪说,这两年,消费者自购大闸蟹的现象越来越普遍,因为市场对于小规格的大闸蟹需求增多,这直接改变了部分蟹农的养殖方式。现在网上销售阳澄湖大闸蟹的商家越来越多,很多人对规格大小没有要求,部分蟹农投苗时就特意多投,“以往每亩投500至800只蟹苗,今年部分蟹农投进了1200只,甚至1500只。蟹苗的密度大了,自然只能养出小个头的大闸蟹。”

  按照当地渔政站和行业协会的实地测算,将2015年阳澄湖大闸蟹开捕日定为9月20日。

  “去年前年中秋节都早,阳澄湖大闸蟹还没长实上不了市,今年终于赶上了。”严金虎介绍,一般而言,中秋节阳澄湖大闸蟹的销量占整体销售的20%-30%,2015年中秋节的时候,阳澄湖大闸蟹基本大量上市了。而对于众多饕客而言,中秋吃大闸蟹也是儿时美好的记忆。

  记者留意到,虽然阳澄湖大闸蟹还没有开捕,但网上“预售”、“礼券”已占据各购物网站头条,甚至还有个别网站打出“阳澄湖大闸蟹现货限量购”的招牌。

  对此,多位阳澄湖大闸蟹专卖店老板均表示,现在现货基本没有。“由于还没有正式开捕,现在销售的都不会是正宗的阳澄湖大闸蟹,而所谓的提前开捕批次,最大可能是周边的一些地方出水的。所以消费者要谨慎,以免上当。”从禾大闸蟹品牌商透露。

  对于老百姓关心的价格问题,严金虎表示,要到出水当天才知道。不过,更多常年经销商表示,他们常年合作的蟹农报出的价格并没大变化。而零售价方面,蟹价也并无涨势。例如,鑫阳大闸蟹表示,2015年价格仍将维持不变。而杭州王氏阳澄湖大闸蟹的礼券,4两公蟹3两母蟹各4只的C套餐,去年标价是1188元,今年标价788元,实际售价670元,基本与去年持平。

  记者采访获悉,2015年,阳澄湖大闸蟹仍处于洗牌阶段,实体店关店潮仍将继续,网络销售仍处于跑量初级阶段,真假良莠现象仍未得到根本解决。

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