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消夏有高招 开启属于夏日美食之旅

2015年8月7日 食品信息网 文章来源:互联网 打印
 

盛夏里无论对大人或是小孩子,能够带来透心凉的冷饮都是最受欢迎。日本有奇葩的芥末冰淇淋,法国有甜美的芭菲冻糕,意大利的标志性冷饮是Gelato,泰国人酷爱Shake,而在中国香港人们更喜欢冻柠茶冻奶茶。世界各地消夏有高招,一起开启属于你的夏日美食之旅。

日本 芥末冰淇淋

日本人对于芥末的喜欢简直到了“丧心病狂”的程度,由此才发明创造出了新一代的黑暗料理“芥末冰淇淋”,那口味太重我还真是不敢尝。但也别怕,芥末冰淇淋也不完全是芥末制成,它是将芥末磨碎后融合到香草冰淇淋中,香草的香甜搭配芥末的辛辣究竟是一种怎样神奇的体验?

法国 冻糕

芭菲,也叫做冻糕,这个词在法语中写作“Parfait”,有完美的意思,它的口味也是相当完美。法国人用燕麦打底,将奶油与鸡蛋蛋白混合制作出蛋白霜,加入水果和浆果点缀调味,然后放入冰箱冷冻制成芭菲,口感较之冰淇淋更加软滑细嫩,入口即化。后来美国人对它进行了改良,用奶油与水果层层叠加的方式来呈现。

意大利 Gelato

在意大利,尤其在罗马,你的旅行清单上一定有这样一项:品尝传统的意大利手工冰淇淋Gelato。在意大利,每5000人就有一家Gelato,拥有一、两百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。Gelato完全靠制作者依照自己的喜好随意确定食材的配比,搭配以水果和坚果,也因此具有鲜明的个人特色。

泰国 Shake与椰子冰淇淋

泰国地处热带,天气炎热,但当地的水果种类十分丰富,香甜的榴莲、芒果和椰子让人吃起来就不停嘴。而Shake便是高温与水果的结合。泰国街边售卖水果shake的小摊随处可见,将水果与冰融合打成冰沙,只一口就感受到由内而外的凉爽,推荐芒果与奥利奥口味。此外还有特别的椰子冰淇淋,冰淇淋混合了椰肉与坚果,滋味极其美妙。

香港 冻奶茶与冻柠茶

香港也是炎夏的重灾区,于是在夏天里,冻奶茶与冻柠茶的威力就体现出来了。冻柠茶凉爽、提神,沁人心脾,冻奶茶浓郁醇厚带着微微的苦涩,着实一口难忘。在香港旅行,并不需要慕名前往那些名声在外的茶餐厅,因着免不了要排队,倒不如去小巷子里的小馆子,叫上一杯冻奶茶或冻柠茶,搭配一个菠萝油,吃的那叫一个惬意。

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